土壌やそこで育まれる水や米、微生物の働きによって御酒（おさけ）は生まれます。全国屈指の名水「丹沢山系伏流水*」により醸すことができることへ感謝し、丹沢山系の自然の恵みを未来へ守り伝える酒蔵でありたいと思っています。

*秦野の地下水は、昭和60年に名水百選「秦野盆地湧水群」として選定され、また平成28年3月には、地下水をボトリングした「おいしい秦野の水～丹沢の雫～」は名水百選選抜総選挙おいしさが素晴しい名水部門で全国1位に輝いています。（出所：秦野市役所 環境産業部 環境共生課）

伝統を継承し、革新と挑戦の姿勢を貫く価値観を大切にしていきます。越後杜氏より伝わり長年に亘り磨き上げてきた醸造技術や酒質等に対する固定概念に甘んじることなく、時代や環境、ニーズの変化にも応え、日本が誇る無形文化遺産たる伝統的酒造りの新たな可能性に挑戦します。

各種お料理に寄り添う上質な食中酒で食卓を和やかに彩り、飲むと楽しくなる御酒（おさけ）を目指します。普段使いの酒から贈答用の酒として、「飲んで嬉しい、贈られて嬉しい顧客体験」の提供を追求しています。